Artikelen door admin

Wild uit de Krimpenerwaard

Onze chefs gaan elke dag op zoek naar de beste en lekkerste ingrediënten die het seizoen en onze leveranciers te bieden hebben. Dat de herfst nu echt lijkt te zijn begonnen, is ook op culinair gebied te merken: Het wildseizoen is van start en het duurzame polderwild uit de Krimpenerwaard is van geweldige kwaliteit.

WE ZIJN WEER OPEN!

Na een maand time-out opent Fuiks Eten en Drinken op vrijdag 1 oktober weer haar deuren. Het team heeft wat rust gepakt, maar zeker niet stilgezeten. Zo zijn de menukaarten ingrijpend veranderd en is er meer ruimte voor het tasting menu. We vroegen chef-kok Gaston en chef de partie Robert wat ons staat te wachten. ‘’We streven niet naar constante kwaliteit, maar naar verbetering’’.

Fuiks neemt time-out in september

Fuiks is de hele maand september gesloten voor koffie, lunch, borrel en diner. Wel blijven we open voor banqueting en besloten gezelschappen, zoals het vieren van huwelijken en verjaardagen of zakelijke events. Op die manier kunnen we aan onze eigen kwaliteitstandaard voldoen en de tijd nemen om de nieuwe garde in te werken. Hoe zijn we tot dit besluit gekomen

Van leerling tot zelfstandig werkend gastheer met diploma op zak

Onze gastheer Jack is deze zomer geslaagd voor zijn opleiding zelfstandig werkend gastheer. In september begint hij aan zijn vervolgopleiding, ook bij Fuiks. Hoe ervaart een leerling het werken bij erkend leerbedrijf Fuiks? We vroegen het aan Jack. ‘’Fouten maken mag, als je er maar van leert.’’

Recensie: Bibberend garnalenkroketten eten bij oude scheepswerf in Capelle

Bij de nieuwste versoepelingen mag ons terras ruimer open. Fijn! Maar de maatregelen hebben wel grote invloed op onze werkzaamheden en de kwaliteit en gastvrijheid die we willen bieden. Kwaliteit en gastvrijheid staan bij ons voorop. Daarom runnen we ons terras voorlopig op onze #TypischFuiks manier: Gratis koffie in de ochtend en een heerlijke dinerbox voor thuis in de avond. In de middag kunt u op het terras genieten van een geweldige lunch, catch of the day en een uitgebreide borrel. Tot Fuiks!

DINERBOX: Aziatische proeverij Gerechten

Van char siu tot noedelsalade en van Peking eend tot sajoer boontjes: De Oosterse keuken zit vol heerlijke gerechten. Daarom serveert Fuiks deze week een dinerbox voor thuis met 9 Aziatische proeverij gerechten. Uiteraard niet zonder dat onze chefs er een #TypischFuiks twist aangeven. We vroegen de chefs hoe ze dat doen.

Terras op z’n Fuiks: dinerbox en gratis koffie

Bij de nieuwste versoepelingen mag ons terras ruimer open. Fijn! Maar de maatregelen hebben wel grote invloed op onze werkzaamheden en de kwaliteit en gastvrijheid die we willen bieden. Kwaliteit en gastvrijheid staan bij ons voorop. Daarom runnen we ons terras voorlopig op onze #TypischFuiks manier: Gratis koffie in de ochtend en een heerlijke dinerbox voor thuis in de avond. In de middag kunt u op het terras genieten van een geweldige lunch, catch of the day en een uitgebreide borrel. Tot Fuiks!

MOEDERDAG: SPECIAAL VOOR JOU

Aanstaande zondag 9 mei is het Moederdag. Een mooi moment om jouw moeder, grootmoeder, stiefmoeder of een andere belangrijke vrouw in je leven in het zonnetje te zetten. Daarom bereiden onze chefs een smaakvolle verwenbox om af te halen. Deze 70 centimeter (!) lange box bestaat uit 12 verfijnde en prachtig opgemaakte gerechten en een roze roos. We vroegen onze chefs naar deze bijzondere box.

Kiplekker: SAPPIGE SCHARRELKIPPEN OP HOUTVUUR GEGRILD

Geregeld krijgen we de vraag of we nog een keer de gegrilde kip van vorig jaar serveren. Goed nieuws! Van 24 tot en met 27 april (Koningsdag) bereiden onze pitmasters weer de met citroen-knoflookroomboter ingesmeerde gegrilde hele scharrelkip op onze 7 meter lange Oklahoma Smoker. Daarnaast bereiden onze chefs een aromatische Indonesische soto met scharrelkippendij en frisromige pana cotta. We vroegen hen naar deze gerechten.

Tafeltje vol met Pasen

UITVERKOCHT | Met Pasen serveert Fuiks ‘’een tafeltje vol’’. Van 16 heerlijke proeverijgerechten tot een gezellige aankleding van uw tafel, aan alles is gedacht. Ook het voorgerecht en dessert zullen niet ontbreken. Op veler verzoek bereiden onze chefs twee echte Fuiks klassiekers: Hollandse asperge-crèmesoep en aardbeien Romanoff. We vroegen onze chefs en maîtres wat we kunnen verwachten met Pasen.