Deze auteur heeft zijn bio nog niet geschreven.
Maar we zijn trots te kunnen melden dat Fuiks_1 al 14 heeft bijgedragen.
Elke dag zetten onze chefs en service zich in om gasten te verassen en blij te maken. Maar hoe ervaren onze gasten dat eigenlijk zelf? We vroegen het Léon Kempers. Meneer Kempers is niet alleen vaste gast, maar was voor zijn pensioen ook chef-kok en opleider aan de horecavakschool. Iemand met verstand van zaken dus.
Het is een bekend probleem in de Horeca: het weggooien van mooie ingrediënten na de drukke kerstdagen. Onnodige verspilling volgens ons. Met de overgebleven ingrediënten zijn namelijk heerlijke en smaakvolle gerechten te maken.
Het is een bekend probleem in de Horeca: het weggooien van mooie ingrediënten na de drukke kerstdagen. Onnodige verspilling volgens ons. Met de overgebleven ingrediënten zijn namelijk heerlijke en smaakvolle gerechten te maken.
Zo aan het einde van het jaar is het traditie geworden om terug te kijken, her te beleven, een oudejaarsconference te bekijken en oliebollen te eten. Voor mij persoonlijk is er sinds twee jaar een traditie bij.