Wij serveren diner

Wij serveren

… om mensen te verbinden. Met elkaar, de omgeving, een smaakvolle dis en soms gedurfde combinaties. Maar let op! Dit is Fuiks. Hier wordt geen gelei van loze opsmuk op een bedje van quasi-achteloze etiquette geserveerd.

“At the end of the day it’s just food, isn’t it? Just food.”
Chef Marco Pierre White

Wij koken eten waar u blij van wordt en serveren gerechten met durf, meer smaak, minder ingrediënten. Dat kenmerkt onze keuken en chefs. We love food, hate waste! Dat is onze missie. Eet smakelijk en geniet!

MENUKAARTEN

Lunch

Diner

High-tea

WIJ SERVEREN DINER

PRE-DINNER BITE

BROOD
7
Van Jordy’s Bakery, met roomboter, zeezout, gerookte baba ganoush
BRUSCHETTA PATA NEGRA
3
Geroosterd brood, olijfolie, knoflook, tomatensalsa, pata negra
OESTERS per stuk
3
De Zeeuwse Platte groeien in de Grevelingen of in de Oosterschelde en worden door de zeer verfijnde smaak geroemd als koninginnen onder de oesters.

Uw keuze:
•Rauw naturel
•Rauw met passievrucht
•Gegratineerd met kalamansi-hollandaise

WORDT U BLIJ VAN VANDAAG.?

Iedere dag zorgen onze chefs en bediening voor de VANDAAG., een kleine kaart met gerechten waar u blij van wordt.

Op de VANDAAG. komen lokale en internationale smaken samen en kunt u kiezen tussen vis-, vlees-, of vegetarische gerechten. Hierbij combineren we comfort met avontuur en creativiteit met dagverse ingrediënten.

Het resultaat? Good food!
Want good food = good mood.

FUIKS TASTING MENU

Dagelijks gaan onze chefs op zoek naar de lekkerste verse ingrediënten die het seizoen en onze leveranciers te bieden hebben. Met passie, creativiteit en aandacht bereiden zij smaakvolle gerechten die gang voor gang een beleving zijn. Dat proeft u terug in het Fuiks tasting menu.

Wie wil genieten van heerlijke wijnen die fantastisch combineren met de tasting gerechten, laat zich door onze bediening verrassen met het hele of halve glazen wijnarrangement.

Voorkeuren en allergieën
Bijna dagelijks veranderen de gerechten in het tasting menu. Eet u bepaalde ingrediënten liever niet? Bent u vegetariër of heeft u allergieën? Geen probleem! Geef het aan bij onze bediening en wij zorgen voor een op maat gemaakt en heerlijk tasting menu.

FUIKS TASTING MENU

Amuse van de chefs

4 gangen menu	40	32
5 gangen menu	48	38
6 gangen menu	56	44

WIJNARRANGEMENT

3 glazen	18	½	9
4 glazen	24	½	12
5 glazen	30	½	15
6 glazen	36	½	18

KAZEN

KAASPLATEAU
14
Délice du Poitou, Zwaluwgekwetter, Taleggio, Comté 24 maanden, Shropshire blue, dadelbrood, PX-stroop

BIJ DE KOFFIE

BONBONS
1.50
Maak een keuze uit de Fuiks bonbonkist
Een selectie bonbons van pure, melk- en witte chocolade, gemaakt met liefde voor traditie door de chocolatiers.
KOFFIE EN THEE SERVIES
7.50
Met een proeverij van boterkoek, brownie, macaron en madeleine met lobbige room