Wij serveren
…om mensen te verbinden. Met elkaar, met verre landen en lokale leveranciers, en met smaakvolle gerechten. We koken gerechten uit de wereldkeuken met een Franse basis en aandacht voor Dutch Cuisine.
“At the end of the day it’s just food, isn’t it? Just food.”
Chef Marco Pierre White
Het resultaat? Verrassende gerechten waar u blij van wordt. Van dichtbij of ver weg, maar met zo veel mogelijk lokale ingrediënten, zo min mogelijk verspilling en zonder onnodige poespas. Altijd gastvrij geserveerd door onze bediening. Want dit is Fuiks. En dat beleef en proef je.
MENUKAARTEN
WIJ SERVEREN DESSERT
OK! Maar nu eerst dessert.
KAZEN
- KAASPLATEAU ‘OOK OM SAMEN TE DELEN’15
Sainte-Maure de Touraine, Petemoei, Taleggio D.O.P., La Tomme de L’Alp, Bleu di Blanco, dip van vijgen in port, dadelbrood en toast
PORT
Niet voor niets staat Ferreira Port al jaren op No.1 in Portugal.
- 5,50Ruby, Ferreira Port
- 5,50Tawny, Ferreira Port
- 5Fine White, Ferreira Port
- 10,50Tawny 10yr, Ferreira Port
NAGERECHTEN
- IJS
8Sorbetijsbereiding van passievruchten, gele paprikasaus met chili, frisse Basil Cress, sesam-kletskop
- DAME BLANCHE12
Uit eigen patisserie. Smeuïge chocolade-fudge- brownie, pure chocolademousse en gebrande witte chocolade-citroengras-crème, vanille-ijs, warme chocoladesaus, pistachekruim
- CHEESECAKE EN CURD12
Cheesecake-mousse met lemon curd, kruimel van sprits, Franse meringue, gebrande wilde perzik, Melissa Cress
- CRÈME BRÛLÉE ‘FUIKS CLASSIC’9
Van Bourbon vanille, yoghurt-limoncello ijs
- PROEVERIJ12Petit grand dessert en #geendaghetzelfde
DESSERTWIJNEN
Sémillon
- VENDAGES D’AUTREFOIS SAUSSIGNAC7,50
Frankrijk, Bergerac
Vendages d’Autrefois Saussignac
Gedroogd fruit, honing, rozijnen
Grillo, Catarratto, Inzolia
- MARSALA SUPRIORE DOLCE5,50Italië, Marsala
Curatolo Arini Vino
Vijg, amandel, honing, noten
Brachetto
- NIVASCO7,50Italië, Piemont
Vinchio-Vaglio Serra
Crêmig, kersen, fonkelend, honing
AFTERDINNER COCKTAIL
- ESPRESSO MARTINI10Van koffie geïnfuseerde vodka, Kahlúa en espresso
- ORANGE SPLIT10Van Licor 43, wodka, jus d’orange, sinaasappelschuim
- THE BOULEVARDIER NEGRONI10Van Campari, Martini Rosso, Bulleit Frontier Bourbon
KOFFIE EN THEE
Tutto è possibile dopo il caffè.
- 2,95Koffie lungo
- 3,50Cappuccino
- 4Latte macchiato
- 4Koffie verkeerd
- 2,95Espresso
- 4Espresso dubbel
- 3,85Flat white
- 2,95Thee
- 3,50Verse muntthee
- 3,50Verse gemberthee
- 3,70Verse gemberthee citroen
- 3,70Verse gemberthee sinaasappel
- 3,50Warme chocomel
- 4,25Warme chocomel & slagroom
COFFEE SPECIALS
- 8,50Irish coffee, Jameson
- 8,50Italian coffee, Disaronno
- 8,50French coffee, Grand Marnier
- 8,50Spanish coffee, Tia Maria
BONBONS EN BROWNIE
- BONBON1,50Maak een keuze uit de Fuiks bonbonkist.
Een selectie bonbons van pure, melk- en witte chocolade, gemaakt met liefde voor traditie door de chocolatiers.
- BROWNIE5Twee stuks eigengemaakte chocolade-fudge brownie met lobbige vanilleroom
MIXERS
- 12,50
Hendrick’s Gin & Indian Tonic
- 12,75
Copperhead Gin & Mediterranean Tonic
- 11,50
Beefeater Gin & Rosewater
- 12
Loopuyt Gin & Ginger beer
- 7,50
Fluère Botanicals & Tonic 0.0%
- 8,50Fluère Raspberry & Rosewater 0.0%
- 10Aperol Spritz
- 9,75
Rosé Spritz (ook 0.0%)
- 10
Limoncello Spritz
- 8,75Cuba Libre
Geschonken met de Fever-Tree range of drinks.
“If ¾ of your drink is the mixer, mix with the best”
DIGESTIEVEN
LIKEUREN
- 5,50Limoncello
- 5,50Drambuie
- 5,50D.O.M
- 4,75Amaretto
- 5Grand Marnier rouge
- 5Licor 43
- 5Cointreau
- 5Sambuca
- 5Baileys
- 5Tia Maria
- 5Frangelico
- 5Southern Comfort
- 5Kahlúa
COGNAC & BRANDY
- 5,50Courvoisier VS
- 7,50Courvoisier VSOP
- 13,50Remy Martin XO
- 6,50Armagnac De Montal VS
- 7,50Rooster & Wolf
WHISKEY
- 5,50Jack Daniels
- 5Jameson whiskey
- 5,75Bulleit Bourbon whiskey
- 7Glenfiddich 12yr
- 5,50Johnny Walker Red
- 6,50Johnny Walker Black
- 8,75Laphroaig 10yr
- 9The Balvenie 12yr
- 9Dalwhinnie 15yr
BUBBELS
Glera
- PROSECCO SPUMANTE7,50Italië, Veneto
Collagu
Verfijnd, rijp, soepel, mineralen
Glera, Pinot Nero
- PROSECCO ROSÉ 0.15 MILLESIMATO7,50Italië, Veneto
De Stefani
Fruitig, fris, elegant
Macabeu, Xarel-lo, Parellada, Chardonnay
- CAVA7,50Spanje, Penedès
Fermi Bohigas
Pittig, strak, elegant, rijp
Pinot Noir, Chardonnay
- CHAMPAGNE17,50Frankrijk, Bouzy, Champagne
Champagne Jean Vesselle
Citrus, bloemen, strak, knisperend zuiver
- 3,75BRAND Pilsener vaas aan de bar
