Wij serveren
…om mensen te verbinden. Met elkaar, met verre landen en lokale leveranciers, en met smaakvolle gerechten. We koken gerechten uit de wereldkeuken met een Franse basis en aandacht voor Dutch Cuisine.
“At the end of the day it’s just food, isn’t it? Just food.”
Chef Marco Pierre White
Het resultaat? Verrassende gerechten waar u blij van wordt. Van dichtbij of ver weg, maar met zo veel mogelijk lokale ingrediënten, zo min mogelijk verspilling en zonder onnodige poespas. Altijd gastvrij geserveerd door onze bediening. Want dit is Fuiks. En dat beleef en proef je.
MENUKAARTEN
WIJ SERVEREN DESSERT
OK! Maar nu eerst dessert.
KAZEN
- KAASPLATEAU15
Chèvre Valençay, Witte van Köning, De Rooie, Schlossberger Alt, Den Blå, PX stroop, dadelbrood en Melba toast
PORT
Niet voor niets staat Ferreira Port al jaren op No.1 in Portugal.
- 5,50Ruby, Ferreira Port
- 5,50Tawny, Ferreira Port
- 5Fine White, Ferreira Port
- 10,50Tawny 10yr, Ferreira Port
NAGERECHTEN
- SGroppino ’ZOMERS VERFRISSEND’9
Van sorbetijs, ijskoude limoncello en Prosecco Spumante
- PANNA COTTA MET BERRIOLETTE9
Panna cotta met berriolette-puree van verse frambozen, blauwe bessen en paarse violen, merengue, crémeux van witte chocolade, paarse violen likeur
- DAME BLANCHE
9Smeuïge chocoladebrownies uit eigen patisserie, gezouten karamel, vanille-ijs, warme pure chocoladesaus, gebrande witte chocolade-citroengrascrème, hemelse modder
- CRÈME BRÛLÉE ‘FUIKS CLASSIC’9
Van Bourbon vanille, met yoghurt-limoncello ijs
- PROEVERIJ12Petit grand dessert en #geendaghetzelfde
DESSERTWIJNEN
Sémillon
- VENDAGES D’AUTREFOIS SAUSSIGNAC7,50
Frankrijk, Bergerac
Vendages d’Autrefois Saussignac
Gedroogd fruit, honing, rozijnen
Grillo, Catarratto, Inzolia
- MARSALA SUPRIORE DOLCE5,50Italië, Marsala
Curatolo Arini Vino
Vijg, amandel, honing, noten
Brachetto
- NIVASCO7,50Italië, Piemont
Vinchio-Vaglio Serra
Crêmig, kersen, fonkelend, honing
AFTERDINNER COCKTAIL
- ESPRESSO MARTINI9Van koffie geïnfuseerde vodka, Kahlúa en espresso
- ORANGE SPLIT8Van Licor 43, wodka, jus d’orange, sinaasappelschuim
- THE BOULEVARDIER NEGRONI6Van Campari, Martini Rosso, Bulleit Frontier Bourbon
KOFFIE EN THEE
Slow-Roast extra tijd, aandacht en smaak.
- 2,70Koffie
- 2,80Cappuccino
- 2,95Latte macchiato
- 2,95Koffie verkeerd
- 2,60Espresso
- 4,20Espresso dubbel
- 3,50Flat white
- 2,70Thee
- 3,30Verse muntthee
- 3,30Verse gemberthee
- 3,40Verse gemberthee citroen
- 3,40Verse gemberthee sinaasappel
- 3,20Warme chocomel
- 3,70Warme chocomel & slagroom
COFFEE SPECIALS
- 7,50Irish coffee, Jameson
- 7,50Italian coffee, Disaronno
- 7,50French coffee, Grand Marnier
- 7,50Spanish coffee, Tia Maria
BONBONS EN BROWNIE
- BONBON1,50Maak een keuze uit de Fuiks bonbonkist.
Een selectie bonbons van pure, melk- en witte chocolade, gemaakt met liefde voor traditie door de chocolatiers.
- BROWNIE4Twee stuks eigengemaakte brownie met lobbige vanilleroom
MIXERS
- 11Hendrick’s Gin & Tonic
- 11Blue Gin & Tonic
- 11Sloeberry Blue Gin & Rosewater
- 10Loopuyt Gin & Ginger beer
- 7,50Fluère Botanicals & Tonic 0.0%
- 8Fluère Raspberry & Rosewater 0.0%
- 9Aperol Spritz
- 7,50Rosé Spritz
- 7Cuba Libre
Geschonken met de San Pellegrino en Loopuyt range of drinks.
“If ¾ of your drink is the mixer, mix with the best”
DIGESTIEVEN
LIKEUREN
- 5Limoncello
- 5Drambuie
- 5Grand Marnier rouge
- 4Amaretto
- 4,50D.O.M
- 4,50Licor 43
- 4,50Cointreau
- 4,50Sambuca
- 4,50Baileys
- 4,50Tia Maria
- 4,50Frangelico
- 4,50Southern Comfort
- 4,50Kahlúa
COGNAC & BRANDY
- 5,50Courvoisier VS
- 7,50Courvoisier VSOP
- 13,50Remy Martin XO
- 6,00Armagnac De Montal VS
- 6,50Rooster & Wolf
WHISKEY
- 5Jack Daniels
- 4,50Jameson whiskey
- 5,50Bulleit Bourbon whiskey
- 7Glenfiddich 12yr
- 4,50Johnny Walker Red
- 6,00Johnny Walker Black
- 8,25Laphroaig 10yr
- 9The Balvenie 12yr
- 9Dalwhinnie 15yr
BUBBELS
Glera
- PROSECCO SPUMANTE7,50Italië, Veneto
Collagu
Verfijnd, rijp, soepel, mineralen
Macabeu, Xarel-lo, Parellada, Chardonnay
- CAVA7,50Spanje, Penedès
Fermi Bohigas
Pittig, strak, elegant, rijp
Cabernet Franc
- CRÉMANT DE LOIRE ROSÉ7,50Frankrlijk, Loire
Langlois-Chateau
Fris rood fruit, fijne mousse
Pinot Noir, Chardonnay
- CHAMPAGNE17,50Frankrijk, Bouzy, Champagne
Champagne Jean Vesselle
Citrus, bloemen, strak, knisperend zuiver
- 3,50BRAND Pilsener vaas aan de bar
