Een bruisende werkomgeving
Bij Fuiks Eten en Drinken is geen dag hetzelfde. Onze brigade bediening en chefs doen er dagelijks alles aan om onze gasten te verrassen met hun passie en creativiteit. Wij werken met mooie en dagverse producten die wij elke dag vers bereiden. Dat proeven onze gasten terug in onze gerechten en beleven zij met onze gastvrijheid in een sfeervolle omgeving. Zowel in ons restaurant als op het terras aan het water zijn gasten welkom voor een kop koffie, goed glas wijn of bier, een lekkere lunch en een smaakvol diner. Dit maakt ons een van de prettigste eten en drinken locaties aan de Hollandsche IJssel. In Capelle aan den IJssel op 15 minuten afstand van Rotterdam en gratis parkeren.

Wat ga je doen
Als maître chef bediening heb je de supervisie over de unit bediening van Fuiks Eten en Drinken. Je zorgt ervoor dat alles geregeld is waardoor iedereen zijn werk goed kan uitvoeren. Daarnaast werk je zelf ook mee tijdens het servies en ben je aanwezig tijdens de piekmomenten of laat je vervangen door een plaatsvervangende assistent.

Als maître chef bediening heb je een brede functie, maar in het kort zal je je hier mee bezig houden:

• Je bent het gezicht van het restaurant en zorgt voor tevreden gasten en medewerkers;
• Je inspireert en motiveert op de werkvloer;
• Je geeft leiding aan je team, maakt de roosters, verlofplanning, voert de voortgangsgesprekken en zorgt voor een positieve sfeer binnen het team;
• Je houdt het overzicht over de reserveringen;
• Je behandelt klachten in het restaurant;
• Je werkt samen met de chef-kok en souschef-kok en denkt mee over verbeteringen. Dit bespreek je met je team en de eigenaar en voert deze verbeteringen vervolgens door;
• Het bewaken van omzet en kosten;
• Je bent commercieel gedreven en handelt en denkt vanuit de gast;
• Je houdt contact met leveranciers en zorgt voor voldoende voorraad;
• Je werkt netjes en bent bekend met HACCP-regels.

“Als je rendement als voorwaarde ziet, om de passie en beleving grenzeloos te mogen beoefenen, heb jij het begrepen!”

Wat zoeken we
Voor de functie van maître chef bediening bij Fuiks Eten en Drinken zijn we op zoek naar iemand wie zich herkent in dit profiel:

• Je hebt een aantal jaar werkervaring als leidinggevende in de horeca;
• Je hebt goede communicatieve vaardigheden;
• Je bent enthousiast en kan een team goed motiveren;
• Je bent proactief en kan goed zelfstandig werken;
• Je bent leergierig en volgt de trends en ontwikkelingen;
• Je bent organisatorisch sterk en een ongecompliceerde authentieke persoonlijkheid.

Wat bieden wij?

• Inspirerende en uitdagende werkomgeving, sparren met vakgenoten;
• Werken met uitzicht op de Hollandse IJssel;
• Een zorgeloze toekomst in de horeca voor onbepaalde tijd;
• Voltijd, gemiddeld 4-daagse werkweek;
• Naast een competitief salaris bonussen op basis van prestaties;
• Ruimte voor eigen ontwikkeling en creativiteit;
• Veel aandacht voor persoonlijke ontwikkeling door middel van trainingen en masterclasses;
• Een laptop en onkostenvergoeding van de zaak.

Interesse? Laat het ons weten, dan nodigen wij jou uit voor kennismaking met een hapje en drankje om de sfeer en beleving van Fuiks Eten en Drinken te proeven. Tot Fuiks!

Ben je enthousiast geraakt over deze functie en onze organisatie, maar heb je nog vragen? Voor meer informatie kun je altijd contact opnemen met Marinus Rien Bothof via e-mail info@fuiks.nl.

Fuiks Eten en Drinken is een erkend leerbedrijf. Meer info hier